طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

وقت الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص 

 

المقادير

• بندورة مقطعة,2 حبة
• كبدة ,25. كيلو غرام
• ثوم مهروس,2 فص
• بصل شرائح, حبة
• فلفل الرومي شرائح,2 حبة
• زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
• ملح , حسب الرغبة
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• كزبرة مفروم, كوب

طريقة التحضير

- نحمي الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ, ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان ذهبيان

- نضيف الكبدة ونقلبها حتى تصبح بنية اللون, بعد ذلك نضع البندورة والفلفل الرومي

- نتبل بالملح والفلفل الأسود

- نضيف الكزبرة قبل الإستواء بوقتٍ قليلٍ

- نقدم الكبدة ساخنةً